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 Données personnelles

Nom et adresse                       Monsieur Simonot Vincent

                                                     743 Avenue Jacques Arnaud

                                                     74480 plateaux d`Assy

Téléphone portable              0652361884

Adresse blog                          http://chef-de-cuisine-simonot-vincent.oveblog.com/

Adresse mail                          vincent74_8@hotmail.f

 Sens de l’organisation et de la coordination du travail en équipe

 Et commandes des  matières premières

 Grande aisance dans la réalisation des cartes et menus

 Et de la gestion des couts et matières

Expériences professionnelles

  2012                                Chef gerant dans une maison familale a argentiere

 2010-2011                           Chef de cuisine au restaurant le chalet des princesses a megeve
 

2009-2010                         Chef de cuisine restaurant le bel air a saint victor

                                             Chef de cuisine saison été au Park hôtel suisse a Chamonix

2007-2009                              Chef de cuisine restaurant le hors pistes aux Houches

2002-2007                        Chef de cuisine  au casino de saint Gervais

1099-2002                        Chef de cuisine au  casino de Pougues les eaux

1998-1999                                             Chef de cuisine saison été restaurant la Margelle au lac des Settons

 Chef de cuisine saison hivers restaurant les marmottes alpes d hues

1997-1998                        Chef de cuisine saison été restaurant la Margelle au lac des Settons

                                            Chef de cuisine saison hivers restaurant les marmottes alpes d hues

1996-1997                                              Cuisinier saison été restaurant de la gare à Varzy  

 Cuisinier saison hivers au restaurant le celier aux Deux alpes

1995-1996                        Cuisinier saison été restaurant de la gare à Varzy 

                                            Cuisinier saison hivers au restaurant le celier aux Deux alpes

1994-1995                        Second de cuisine saison été a l’hôtel de la Mance  à Clamecy

                                            Cuisinier saison hivers au restaurant  le celier aux Deux alpes

1993-1994                        Second de cuisine saison été a l’hôtel de la Mance à Clamecy

                                            Cuisinier saison hivers au restaurant le celier aux Deux alpes

1992-1993                        Cuisinier à l’auberge de la severie à Varzy

                                            Cuisinier saison hivers au restaurant le celier aux Deux alpes

1991-1992                                            Cuisinier à l’auberge de la severie à Varzy

1988-1989                                          Propriétaire du restaurant traiteur l’escargotière a Cosne sur Loire

Connaissances professionnelles

Créations des cartes et menu restaurant

Calcule et créations des carte bar

Elaboration des fiches techniques des cartes et menu restaurant

Paramétrage des tarifs sur la caisse pie électronique

Créations des plaquettes et menu pour les repas de groupes et séminaires

On m’a confié le poste de responsable de restaurant au casino saint Gervais

Mission des futures embauches du service restauration

Calcule et cout de reviens des soirées de groupe effectuées

Créations et élaborations des buffets réalisés pour des groupes de 20 à 500 clients

Créations de repas à thèmes

Direction du personnel pendant les repas de groupe et séminaire ou soirées cabaret

Commande restaurant et bar

Gestion de fin de mois

Pratique  du tableur Excel

Connaissance informatique

Gestion des commandes sur ordinateur

Normes haccp

Stages haccp

Connaissance dans la cuisine savoyarde

Divers

Permis A et B

Age 43 ans 25/08/1967

Possède la carte agrément jeux casino délivré par les renseignements généraux